Tereré no Brasil
No Brasil, o tereré foi trazido pelos paraguaios. Eles entraram pelo país através do estado do Mato Grosso do Sul e depois se espalharam pelas outras partes. Por conta da proximidade com o Paraguai, os estados do Paraná, Mato Grosso do Sul e Rio Grande do Sul são os maiores apreciadores do mate gelado conhecido popularmente como tererê.
O consumo do tererê é bem antigo, sendo consumido com mais frequência nos seguintes estados:
Mato Grosso do Sul: o primeiro estado do Brasil a conhecer a bebida foi o Mato Grosso do Sul, quem lhes apresentou essa bebida foram os paraguaios e os índios da tribo Guarani e Kaiowá. Depois de lhes apresentar a bebida, eles passaram a pertencer ao país quando ocorreu a nova definição da fronteira entre o Brasil e o Paraguai. Todo ciclo brasileiro da erva mate do tererê teve seu inicio na cidade de Ponta Porã que faz fronteira com uma cidade paraguaia. Depois se expandiu para outros lugares. Quando Ponta Porã descobriu o tererê, era ainda um território paraguaio. No Mato Grosso do Sul essa bebida é consumida o tempo todo e é muito apreciada por todos, desde crianças, jovens, adultos e idosos.
Santa Catarina: é consumido em todo o estado, especialmente na região oeste, por ficar bem próxima ao Paraguai.
Distrito Federal: é tida como bebida típica do Centro-oeste, é consumido também no planalto central.
Paraná: o Paraná é o maior produtor de erva mate do Brasil, o que torna o consumo dela bem frequente também.
Rio Grande do Sul: no Rio Grande do Sul, o tererê é muito consumido no norte e noroeste do estado, em Porto Alegre e Litoral. O gaúcho segue sempre a tradição do mate quente. Em algumas ocasiões acaba cedendo ao mate frio, porém não se curva a ele. O típico gaúcho sempre diz que o chimarrão só é bom quando trás quentura ao coração da gente e ainda completa que tererê não resolve.
Mato Grosso: o Mato Grosso só conheceu o tererê por conta deles deterem o território do atual Mato Grosso do Sul.
Outros estados que também fazem uso do tererê são:
Goiás: muito consumido no sudoeste do estado
São Paulo: de mais consumo no interior, principalmente nas regiões que ficam perto da divisa com o Mato Grosso do Sul, o consumo vai diminuindo quando passa a ir para as regiões que ficam em direção a capital. A cidade de Andradina é conhecida como “capital paulista do tererê”
Acre: não se sabe ao certo como foi que a cultura do tererê chegou a esse estado, sabemos que chegou de alguma forma. Talvez tenha sido trazido pelos nativos de Rondônia ou Mato Grosso.
Ceará: a cultura do tererê conta com uma ampla população consuminte. Acredita-se que os cearenses visitaram o Mato Grosso e trouxeram de lá o consumo dessa bebida.
Bahia: muito consumido na região oeste do estado. Tal cultura foi amplamente difundida pela região, por conta da grande imigração de sulistas nos anos 90.
